Gnocchi trevigiana e scamorza - cotto e mangiato

Tritare la trevigiana e la cipolla, mettere in una padella assieme ad olio e sale ed infine stufare; in un contenitore prepareremo la ricotta, il parmigiano, il tuorlo d'uovo e la farina. Una volta stufata la trevigiana la aggiungeremo agli ingredienti preparati in precedenza e amalgameremo il tutto, lasciar riposare l'impasto un'oretta circa e preparare delle piccole polpette che saranno i nostri gnocchi. Lessare gli gnocchi, mentre in un altra padella faremo scogliere del burro, una volta cotti gli gnocchi le salteremo nel burro e gratteremo sopra della scamorza affumicata. I nostri gnocchi trevigiana e scamorza sono così pronti da servire.