Miscelare le due farine, aggiungere a queste il latte e l'acqua a temperatura ambiente, infine anche il sale.  Lavorare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo.

Da questo ricavare dei filoncini del diametro di circa 1 centimetro e ritagliare dei pezzetti lunghi 1-2 centimetri.

Preparare ora il sugo. 

In una pentola mettere il burro assieme alla fontina e farli sciogliere, aggiungere le erbe aromatiche tritate e mescolare per amalgamare i sapori.

Lessare gli gnocchi in acqua bollente salata, appena vengono a galla scolarli leggermente e passarli nella pentola con il sugo.

Mescolare e servire.