Gamberoni al sesamo con salsa agrodolce - I menù di Benedetta
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Antipasti-
Difficoltà:
Puntata del 29 novembre 2011, I menù di Benedetta, menù Fusion, eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Salatini alle nocciole, Pollo con zenzero e riso basmati, Cuscus di verdure, Banana Bread
Ingredienti
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q.b.
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200 ml
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100 gr
-
4 fette
-
1
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q.b
-
q.b
-
q.b
-
q.b
Preparazione:
Scaldare abbondante olio in padella che servirà per la frittura.
Nel frattempo preparare la salsina con l'aceto di mele, lo zucchero, le fette di zenzero e un pizzico di peperoncino; versare il tutto in un pentolino e cuocere fino a bollore facendolo caramellare leggermente per qualche minuto (non troppo altrimenti poi si solidifica).
Impanare i gamberi, privati della testa e del carapace, nell'albume sbattuto, poi nel sesamo; metterli a friggere in padella fino a doratura. Scolare infine i gamberoni al sesamo su carta assorbente e servirli accompagnati dalla salsa agrodolce fatta raffreddare.
