Fritto all'arrabbiata - Molto Bene
Categoria: Molto bene
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ricetta presentata da Benedetta su RealTime nel suo programma di cucina "molto bene", puntata del 28 marzo 2014
Ingredienti
-
1 spicchio
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
-
250 ml
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q.b.
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1 cucchiaino
-
2
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600 gr
-
400 gr
-
400 gr
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Far rosolare in una padella l'aglio pelato con olio e peperoncino; quando è dorato unire il prezzemolo e la passata di pomodoro, un pizzico di sale e lo zucchero. Far cuocere il sugo all'arrabbiata per 4-5 minuti.
nel frattempo lavare il pesce, passarlo prima negli albumi sbattuti con le fruste e poi nella farina. Scaldare in una padella abbondante olio di semi, quando ha raggiunto la giusta temperatura tuffarvi il pesce e friggerlo fino a completa doratura.
Scolare infine la frittura su carta assorbente e servirla con il sugo all'arrabbiata.
