Fiandolein
Regione: Valle D'Aosta
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
25 min
Portata:
Salse-
Difficoltà:
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StampaE' il nome usato in Val d'Aosta per indicare la ricetta dello zabaione; la ricetta in questione è leggermente diversa da quella classica.
Ingredienti
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500 ml
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4
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4 cucchiai
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1 bicchierino
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4 fette
Preparazione:
Prendere le uova e separare gli albumi dai tuorli, montare questi con lo zucchero, usando le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere a questo il rum e mescolare, poi trasferire il tutto in un pentolino sul fuoco a bagnomaria e, versando a filo il latte, far cuocere fino a che lo zabaione non comincia a diventare denso.
Al termine della cottura servirlo tiepido accompagnandolo con fette di pane.
