Farinata gialla al cavolo nero

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Pizze e torte salate
Difficoltà:

Ingredienti

Cavolo Nero

10 foglie
Farina Di Mais

5 manciate
Dado Vegetale

1
Parmigiano

6 cucchiai

Burro

1 noce
Sale

q.b.
Peperoncino

q.b.
Aglio

1 spicchio

Preparazione:

Pulire le foglie del cavolo e farle cuocere in acqua salta per 15 minuti; strizzarle e tagliarle fini, passarle in padella con dell'olio, aglio e peperoncino. In un'altra pentola, versare la farina in una pentola con acqua bollente con un dado, togliere dal fuoco e mescolare bene. Rimettere sul fuoco, a fiamma moderata e far cuocere per 35 minuti. A fine cottura, aggiungere il cavolo, cuocere altri 5 minuti ed infine frullare il tutto. Prima di servire aggiungere anche il burro e il parmigiano, mescolando.

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Yuri ha scritto:
(05-03-2024 all 20:25:48)

Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
» Lesso e peperoni
Edita ha scritto:
(27-01-2024 all 07:25:57)

Ottima torta, morbida, la faccio sempre.
» Torta di mele della nonna - I menù di Benedetta
ricettemania ha scritto:
(22-01-2024 all 12:04:30)

@Dan: sì, prima d'impiattare
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Dan ha scritto:
(20-01-2024 all 17:27:44)

Non mi è chiaro, i latterini vanno aggiunti crudi?
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Nicola Gelao (di Bari) ha scritto:
(15-01-2024 all 11:44:44)

No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.
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