Farfalle al pesto siciliano - cotto e mangiato
Categoria: Cotto e mangiato
- Dosi per:
6 persone - Tempo Richiesto:
30 min - Portata:
Primi e zuppe - Difficoltà:
Ingredienti
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400 gr
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400 gr.
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80 gr.
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100 gr
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1 dl d
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50 gr
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Lessate la pasta in abbondante acqua bollente, nel frattempo, frullate nel mixer i pomodorini tagliati a pezzi, 40 g di pinoli, 100 ml d'olio, la ricotta, alcune foglie di basilico e il parmigiano. Regolate di sale se necessario. Tostate in una padella i restanti pinoli che userete come decorazione finale. Scolate la pasta, conditela con il pesto preparato e guarnitela con i pinoli tostati e foglie di basilico.