Farfalle ai carciofi - cotto e mangiato
Ingredienti
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250 gr
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4
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3 spicchi
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q.b.
-
2
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q.b.
Preparazione:
Pulire i carciofi, affettarli e farli rosolare in una padella con olio e aglio schiacciato; aggiungere anche un po' d'acqua per farli stufare bene e renderli morbidi. Condire con sale e pepe, aggiungere il prezzemolo e far cuocere a tegame coperto.
Cuocere la pasta, quando č al dente scolarla, rovesciarla in padella con i carciofi. Togliere la pasta dal fuoco, versare sopra le uova e mescolare bene in modo che queste si cuociano.
Aggiungere abbondantemente il rgana e servire in tavola.
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