Dolcetti speziati - Sergio Barzetti

Mettete nel mixer il burro, la buccia grattugiata del limone lo zucchero semolato e al velo, le spezie (ginepro, pepe e anice)macinate e frullate il tutto (con la lama da impasto).
Unite un pizzico di sale i tuorli delle uova, il rum e frullate ancora, poi aggiungete la farina e la frumina frullando ancora.
Otterete un composto abbastanza sodo e omogeneo.
Trasferitelo in un sac a poche a bocchetta liscia, spremetelo su di una teglia ricoperta di carta forno e spolverizzata di
farina facendo delle strisce larghe circa mezzo cm e lunghe 11.
Cuocete i dolcetti speziati a 160° per circa 10 - 12 minuti.
Serviteli spolverizzati di zucchero a velo.