Croccante di mandorle - Anna Moroni
Categoria: La prova del cuoco, Anna Moroni
- Dosi per:
4 persone - Tempo Richiesto:
30 min - Portata:
Dessert - Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 3 gennaio 2012.
Ingredienti
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200 gr spellate
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200 gr
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mezzo
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q.b.
Preparazione:
Mettete lo zucchero in un pentolino sul fuoco con il succo di limone e fatelo sciogliere, finchè imbiondirà.
Tritate le mandorle grossolanamente, intiepiditele nel forno, aggiungete al caramello e amalgamate bene il tutto.
Versatele sul piano di lavoro che avrete precedentemente unto d'olio e stendete il composto aiutandovi con mezzo limone, cercando di dargli uno spessore omogeneo.
Fate raffreddare bene il croccante, poi tagliatelo a pezzi e servitelo.