Cavolo cappuccio alla sarda

Privare il cavolo cappuccio delle foglie esterne, tagliarlo a listarelle. Tritare assieme aglio e prezzemolo. Scaldare in una padella dell'olio, quando p caldo farvi rosolare il trito aromatico con anche il lardo tritato e le foglie di alloro; quando il trito è appassito aggiungere il cavolo cappuccio, condirlo con sale e pepe, bagnarlo con un mestolo di acqua ben calda e far cuocere coperto a fuoco basso per circa 15 minuti.

Al termine della cottura togliere dalla pentola l'alloro e servire il cavolo cappuccio alla sarda ben caldo.