Cassetta di vitello - Pierre Dukan

Categoria: Dieta Dukan

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
90 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:

Ingredienti

Prosciutto Crudo

500 gr tritato
Vitello

100 gr carne macinata
Uova

4
Pepe Rosa

1 cucchiaio

Sale

q.b.
Pepe

5 grani

Preparazione:

Mescolare le bacce di pepe rosa macinate con il sale, il pepe e le uova sbattute. Aggiungere poi la carne di vitello macinata e il prosciutto privato di grasso e cotenna. Ungere con un filo di olio uno stampo e infarinarlo. Versare quindi il preparato, mettere in forno ventilato a 160° per 75 minuti (in alternativa, cuocere a bagnomaria).

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Yuri ha scritto:
(05-03-2024 all 20:25:48)

Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
» Lesso e peperoni
Edita ha scritto:
(27-01-2024 all 07:25:57)

Ottima torta, morbida, la faccio sempre.
» Torta di mele della nonna - I menù di Benedetta
ricettemania ha scritto:
(22-01-2024 all 12:04:30)

@Dan: sì, prima d'impiattare
» Spaghetti con i latterini - Alessandro Borghese
Dan ha scritto:
(20-01-2024 all 17:27:44)

Non mi è chiaro, i latterini vanno aggiunti crudi?
» Spaghetti con i latterini - Alessandro Borghese
Nicola Gelao (di Bari) ha scritto:
(15-01-2024 all 11:44:44)

No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.
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