Asparagi a sciusciello
Regione: Campania
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
35 min
Portata:
Antipasti-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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400 gr
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4
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100 gr
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Pulire egli asparagi, togliere la parte dura del gambo e farli cuocere in padella con un filo di olio; dopo averli fatti soffriggere leggermente, versare 500 ml di acqua salata e far bollire per 20 minuti. A parte sbattere le uova con sale pepe e formaggio,; quando gli asparagi sono cotti toglierli dal fuoco, versare il composto di uova e far rapprendere a fuoco vivo.
