Albumi con le cipolle
Regione: Calabria

Dosi per:
4 personeTempo Richiesto:
20 minPortata:
Antipasti-
Difficoltà:
Ingredienti
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8
-
3
-
q.b.
-
1
-
q.b.
Preparazione:
Pelare e affettare le cipolle sottilissime, farle rosolare in una padella con un filo d'olio, poi bagnare con un bicchiere d' acqua e farle cuocere coperte a fuoco basso ,fino a che non iniziano a disfarsi.
A parte sbattere gli albumi con sale e pepe; quando le cipolle sono morbide versare gli albumi e far cuocere senza rigirare per pochi minuti. Servire questa frittata di albumi con le cipolle spolverizzata con del peperoncino in polvere.