Abbraccio di mezze maniche
Ingredienti
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150 gr
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50 gr
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50 gr
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q.b.
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q.b.
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1 costa
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1
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2
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q.b.
Preparazione:
Farcire le mezze maniche scottate in acqua bollente salata con una farcia composta da fiocchi di latte, prosciutto cotto, basilico e prezzemolo tritati; finire la loro cottura al vapore. Nel frattempo cuocere i pomodori pelati in padella con un soffritto di carota e sedano tritati, sfumando con vino bianco dopo alcuni minuti. Servire le mezze maniche farcite su tale salsa di pomodoro (finta genovese).
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