Torta di ciliege e crema

Categoria: La prova del cuoco

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
80 min
Portata:
Dessert
DifficoltÃ :

Ingredienti per la torta

Ciliege

500 gr
Farina

300 gr
Lievito Per Dolci

1 bustina
Uova

6

Latte

1 bicchiere
Burro

30 gr
Zucchero

180 gr

Ingredienti per la crema

Farina

130 gr
Tuorli

3
Latte

1 l
Zucchero

300 gr

Preparazione:

Lavate, snocciolate e tagliate a pezzi le ciliegie. Fate fondere il burro in un pentolino, su fuoco basso. Montate a crema le uova con lo zucchero poi aggiungete il burro fuso, la farina, il lievito e tre etti e mezzo di ciliege. Trasferite il composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato, decorate con le ciliegie rimaste e cuocete in forno a 170°C per 40 minuti circa, intanto preparate la crema. Mettete a scaldare il latte e, nel frattempo, mescolate in un'altra casseruola i tuorli d'uovo con lo zucchero e la farina incorporatevi il latte e rimettete a cuocere la crema sul fuoco basso finchè si sarà addensata. Sfornate la torta, fatela raffreddare e farcitela con la crema.