Ingredienti (per 4 persone): Un pollo di circa un chilo, olio, sale, uno spicchio d'aglio, sei etti di peperoni gialli tagliati a striscie sottili
Preparazione: Pulire e fiammeggiare un pollo, tagliarlo a pezzi e metterlo a rosolare in una casseruola con olio ed aglio. Lasciar cuocere lentamente ed a cottura quasi ultimata versare nella pentola dei peperoni, precedentemente preparati, fritti in olio e aglio. Regolare il sale ,e servire ben caldo.
