Tempo Richiesto (in minuti): 30 Ingredienti (per 4 persone): 400 gr. di spaghetti o altro formato; 300 gr. di pomodori a
pera; 3 filetti d'acciuga; 3
spicchi d'aglio; 150 gr. di olive
nere; 1 cucchiaio di capperi;
un poco di peperoncino
rosso; olio, burro, prezzemolo,
sale q.b. Preparazione: Fate rosolare
l'aglio a fettine nell'olio caldo,
unite il prezzemolo tritato,
le acciughe pestate e
lasciatele sciogliere bene.
Unite un pezzetto di burro,
lo polpa dei pomodori, i
capperi e le olive snocciolate
e spezzettate. Aggiungete un
poco di peperoncino e cuocete
a fuoco lento per una decina
di minuti, con questa
salsa calda condite la pasta
cotta al dente. Vino Consigliato: Trebbiano Categoria: Primi e zuppe Regione: Lazio Commenta questa ricetta! Aggiungi pasta alle olive alle tue ricette preferite
