Tempo Richiesto (in minuti): 90 Ingredienti (per 4 persone): 320 gr di pasta (formato corto in genere orecchiette), 150 gr di mozzarella (facoltativo), 400 gr di pomodorini ciliegia, ricotta dura (o pecorino), olio extra vergine, aglio, sale, basilico, origano, sale, Preparazione: Tagliate a spicchi i pomodorini e metteteli in una scodella, unite l'aglio schiacciato o tritato, l'origano (facoltativo), il basilico tritato, sale e olio. Lasciate insaporire la salsa per un' ora.
Tagliate la ricotta (o il pecorino) a scaglie e cuocete la pasta in acqua salata, scolatela e unitela alla salsa di pomodori. Aggiungete le scaglie di formaggio e la mozzarella tagliata a dadini (se volete). Categoria: Primi e zuppe Regione: Puglia Commenta questa ricetta! Aggiungi pasta alla crudaiola alle tue ricette preferite
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Commenti
Inviato da
rita
Il 11-07-2010
il piatto é tipico meridionale, a palermo non usiamo l\'origano non credo le si adatti, io vi offro\' la mia ricetta tipicamente palermitana provatela...se vi gusta BUON APPETITO !!!
400 etti di MAFALDINE DE CECCO
1kl di pomodori ben maturi da spellare, abbondante basilico (spezzettato e mai tagliato con lama di coltello)
tre spicchi d\'aglio schiacciati nel pesta aglio dopo avere tolto il cuoricino dell\'aglio)
pepe nero (alternativo)
ricotta salata, sale e olio d\'oliva
PREPARAZIONE
spellare i pomodori
tagliarli a metà x eliminare il seme
tagliuzzarli piccoli in un recipiente
aggiungere sale olio aglio basilico
mettere in frigo per circa un\'ora.
Cucinare le mafaldine al dente la pasta deve scrosciare sotto i denti
scolatela ben bene, e in una zuppiera unitela alla condimento,
cospargete di ricotta salata o pecorino siciliano.
A QUESTO PUNTO BUON APPETITO
DA RITA.....
