Fate scaldare il latte con la steca di vaniglia e a scorza di limone, appena raggiunge il bollore spostate dal fuoco e fate raffreddare. Mondate, lavate le fragole e frullatele. Montate l'uovo e lo zucchero finchè il composto apparirà chiaro e spumoso. Incorporate le fragole, il latte filtrato e la panna. Fate rapprendere il gelato di fragole nella gelatiera, seguendo le istruzioni d'uso.
