Cozze del comandante - cotto e mangiato

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• Dosi per:
  4 persone
• Tempo Richiesto:
  30 min
• Portata:
  Antipasti
• Difficoltà:
  

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Preparazione:

Tritate la cipolla e fatela soffriggere con un po' d'olio (deve rimanere un po' croccante), intanto in un'altra padella mettete le cozze già pulite, coprite con il coperchio e fatele aprire, poi sfumate con un po' di vino bianco. Unite alla cipolla qualche cucchiaio di fondo delle cozze, poi aggiungete il roquefort a pezzi e fatelo sciogliere. Diluite con un po' di panna, poi versate la salsa ottenuta sulle cozze e fate insaporire il tutto qualche minuto. Servite le cozze del comandante, con delle patatine fritte.

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