Tocco di funghi ligure

Regione: Liguria

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Primi e zuppe
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Porcini

500 gr
Olio D'oliva

50 gr
Cipolla

1
Aglio

1 spicchio

Pomodorini

q.b.
Spezie

q.b.

Preparazione:

Pulire, lavare, asciugare ed affettare i funghi. In un recipiente di terracotta mettere l'olio, la cipolla tritata e l'aglio a fette, far rosolare ed unire i funghi; dopo 5 minuti aggiungere 3 pomidori pelati, privati dei semi e tritati, (in alternativa, va bene anche un po' di salsa di pomodoro). Condire con sale, pepe e un pizzico di spezie. Cuocere lentamente ed a pentola coperta per circa 30 minuti, mescolandolo con il cucchiaio.