Ravanelli e cacio

Regione: Sicilia
Ravanelli e cacio
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Pulire i ravanelli privandoli delle foglie rovinate e delle radici; metterli in un contenitore capiente e coprirli con del sale grosso, lasciandoli spurgare per circa mezz'ora.

Nel frattempo tagliare il pecorino a scaglie. Riprendere i ravanelli pulendoli con della carta assorbente da cucina, lavarli accuratamente e affettarli sottilissimi assieme alle foglie. Unire i ravanelli al pecorino, condire con un filo di olio e se necessario del sale.

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