Pasta frolla con farina di farro all'olio extravergine di oliva

Categoria: Luca Montersino
Pasta frolla con farina di farro all'olio extravergine di oliva
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    20 min
  • portata Portata:
    Impasti base
  • Difficoltā :

Ricetta della pastafrolla senza burro del maestro pasticcere Luca Montersino.

Ingredienti

Preparazione:

Sciogliere lo zucchero nell'acqua, aggiungere il lievito, gli oli, la farina e i semi della vaniglia. Lavorare il tuto fino ad ottenre un composto compatto, quindi farlo riposare in frigo per un paio d'ore. Al momento di utilizzare la pasta frolla con farina di farro all'olio extravergne di oliva, lavorarla per mezzo minuti nella planetaria con 5 gr di acqua.

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