Minestra di ceci

Minestra di ceci
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Mettere a bagno quattro etti di ceci e lasciarli a mollo per ventiquattr'ore. In una pentola affettare sedano, carota una cipolla, tre porri e tre patate medie tagliate a dadini. Aggiungere i ceci ammollati, sale, acqua fredda e olio. Pestare un etto di lardo con del prezzemolo e aggiungerlo alla minestra. Lasciar cuocere per circa tre ore tenendo la pentola coperta. Sar? ottima servita con crostoni di pane fritti nell'olio.

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