Gnudi con crema al pomodoro - Luisanna Messeri

Categoria: La prova del cuoco
Gnudi con crema al pomodoro - Luisanna Messeri
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    50 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficolt├á:

Ricetta presentata alla prova del cuoco nella puntata di mercoledì 16 aprile 2014

Ingredienti

Preparazione:

Per la crema di pomodoro mettere in una pentola la passata di pomodoro con tutti gli ingredienti tritati e farla cuocere per circa mezz'ora. Al termine della cottura passarla con il mixer ad 

immersione.

Per gli gaudi lessare gli spiaci, scolarli bene e tritarli, mescolarvi la ricotta e le uova, un pizzico di sale e di noce moscata, il formaggio grattugiato. Ottenuto un impasto omogeneo formare con l'aiuto di due cucchiai da minestra delle palline e tuffarle in una pentola con acqua bollente salta. Scolare gli gnudi quando vengono a galla.

Condire infine gli gnudi con la crema e completare con del grana grattugiato.

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