Fegato fritto

Lavare il rosmarino e tritare gli aghi. Lavare il limone e tagliarlo a spicchi. Mettere il pangrattato in un piatto e passarvi le fette di rosmarino schiacciandole bene con le dita in modo da ricoprirle completamente.

Far sciogliere in una padella antiaderente il burro, adagiarvi le fette di fegato e friggerle un paio di minuti per lato. Far asciugare il fegato fritto su carta assorbente da cucina.

Una volta che tutte le fette di fegato sono pronte, metterle in un piatto e condirle con sale e pepe, poi cospargerle con il trito di rosmarino e servirle ben calde.