Code di gamberi in pastella

Code di gamberi in pastella
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    90 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Sgusciate le code di gamberi. Lavatele ed asciugatele. Mettete in una terrina 2 cucchiai di farina, 2 cucchiai d'olio, un pizzico di sale ed amalgate aggiungendo tanta acqua, quanto basta per avere una pastella morbida. Montate a neve l'albume ed incorporatelo delicatamente alla pastella. Mettete sul fuoco un tegame con abbondante olio per fritti. Infarinate le code, mettetele in un setaccino e scuotetele per far cadere la farina in eccesso. Passatele nella pastella e quando l'olio sarà bollente friggetele.

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Commenti

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  • rosaria ha scritto:
    Il 26/06/2011 all 09:40
    sono dietro a friggerli,quando saranno pronti ti saprō dire se mi sono venuti bene.
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