Asparagi a sciusciello

Regione: Campania
Asparagi a sciusciello
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    35 min
  • portata Portata:
    Antipasti
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Pulire egli asparagi, togliere la parte dura del gambo e farli cuocere in padella con un filo di olio; dopo averli fatti soffriggere leggermente, versare 500 ml di acqua salata e far bollire per 20 minuti. A parte sbattere le uova con sale pepe e formaggio,; quando gli asparagi sono cotti toglierli dal fuoco, versare il composto di uova e far rapprendere a fuoco vivo. 

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