Zuppa di broccoli e lenticchie - Antonella Clerici

Tagliare a bastoncini la carota, il sedano e la cipolla. adagiarli in un tegame basso insieme all'olio e al peperoncino. Aggiungere le lenticchie e a fuoco basso versare i pomodori schiacciandoli con la forchetta. aggiustare di sale e allungare con acqua fredda fino a coprire. Una volta preso il bollore, aggiungere le cime dei broccoli e continuare la cottura e tegame coperto. Aggiungere un cucchiaio di prezzemolo tritato e servire con crostini caldi.