Zuppa di broccoli e lenticchie - Antonella Clerici

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:
Ingredienti
250 gr
300 gr
» Cipolla
1
» Sedano
1 costa
» Carota
1
4
q.b.
» Olio
100 ml
Preparazione:

Tagliare a bastoncini la carota, il sedano e la cipolla. adagiarli in un tegame basso insieme all'olio e al peperoncino. Aggiungere le lenticchie e a fuoco basso versare i pomodori schiacciandoli con la forchetta. aggiustare di sale e allungare con acqua fredda fino a coprire. Una volta preso il bollore, aggiungere le cime dei broccoli e continuare la cottura e tegame coperto. Aggiungere un cucchiaio di prezzemolo tritato e servire con crostini caldi.