Polenta sarda
Regione: Sardegna
Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
90 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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400 gr
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500 gr
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200 gr
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100 gr
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1
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1 spicchio
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Rosolate in un tegame, il lardo tritato. Tritate lo scalogno, l'aglio, prezzemolo e il basilico e rosolateli con il lardo. Aggiungete la passata di pomodoro e aggiustate con il sale. Intanto mettete l'acqua con il sale in una pentola per la polenta, e mettetela al fuoco. Quando bollir? aggiungete a pioggia la farina e mescolando continuamente cuocete per circa 15 minuti. Aggiungete il sugo e la salsiccia tagliata pezzetti, continuate a mescolare fino a cottura per altri 45 minuti.
