Arroz con pollo - cotto e mangiato

Categoria: Cotto e mangiato
Arroz con pollo - cotto e mangiato
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    25 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Preparare il brodo: mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua, 1 cipolla, le sovraccosce di pollo un pizzico di sale e portare a cottura. Successivamente, in una padella, mettere in un filo d'olio la cipolla tritata e far soffriggere; aggiungere poi il peperone tagliato a fette, sfilettare ed aggiungere il pollo, il riso e sfumare il tutto con il brodo ottenuto in precedenza. Cuocere per 5 minuti. Unire poi i piselli e lo zafferano. Lasciar cuocere fino a che il brodo non sarà asciugato, in modo da rendere il fondo del riso un po' caramellato. Servire l'arroz di pollo caldo. 

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