Mini ruote con pesto di broccoli - Molto Bene
Categoria: Molto bene
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
10 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Ricetta presentata da Benedetta Parodi a Molto Bene nella puntata di giovedì 22 maggio 2014
Ingredienti
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250 gr
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1
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1 spicchio
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2 cucchiai
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2 cucchiai
-
q.b.
Preparazione:
Lessare la pasta in acqua bollente salata. Nel frattempo dividere il broccolo in cimate, frullarlo crudo e trasferire la crema ottenuta in padella facendola rosolare con olio e aglio, unire un goccio di acqua di cottura della pasta e far cuocere.
Quando la pasta è cotta scolarla e ripassarla in padella con il sugo di broccoli. A fine cottura togliere dal fuoco e mantecare con ricotta e parmigiano.
