Bagnet ross
Ingredienti
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1
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1 kg
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1
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1
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mezzo spicchio
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3 cucchiai
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q.b.
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3 cucchiai
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1 cucchiaio
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Tagliare a fettine la cipolla, dividere a pezzetti il peperone, la carota e i pomodori. Mettere tutte le verdure in 1 casseruola, con l'aglio tritato, 1 punta di peperoncino, lo zucchero, l'aceto. Portare ad ebollizione e far cuocere per un'ora circa a fuoco basso, mescolando ogni tanto. Ultimata la cottura filtrare al passino e in 1 ciotola amalgamare con olio, sale, pepe macinato. Servire la salsa fredda.
Accompagnare ai bolliti misti.
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