Torta morbida alle noci - Antonella Clerici

Tritare nel mixer le noci (sgusciate) insieme al cioccolato fondente e mettere tutto in un contenitore; aggiungere quindi lo zucchero, mescolare bene. Rompere le uova: i tuorli aggiungerli al composto mescolando, gli albumi montarli a neve e versarli poi nel contenitore con il resto dell'impasto. Mescolare delicatamente verso l'alto in modo che gli ingredienti si amalghino bene. Rovesciare quindi il composto in una teglia imburrata, infornare a 180° per 20 minuti circa. Per controllare la cottura usare uno stuzzicadenti infilandolo nell'impasto: quando esce leggermante umido la torta è pronta.