Torta di patate e carne - Luisanna Messeri

Lessare e schiacciare le patate ottenendo una purea, mescolare il burro e il latte. A parte tritare le cipolle e farle soffriggere in padella, quando sono ben imbiondite aggiungere la salsiccia sbriciolata e farla rosolare, quindi versare anche la carne lessata in una pentola con del brodo salato. Mescolare in modo che il tutto sia ben amalgamato e aggiungere il prezzemolo tritato. 

Trasferire il composto di carne in una teglia imburrata, coprire con le patate, spolverizzare con pangrattato e pepe, cuocere in forno a 180° per 30 minuti.