Pulire e tagliare le mele a fettine; preparare una pastella unendo zucchero, liquore, frutta secca, uova, limone grattugiato e farina. Aggiungere quindi anche le mele, versare il composto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato, cuocere a 180° per 60 minuti.
Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrā duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.