Tiella di riso e cozze

Regione: Puglia
Tiella di riso e cozze
  • numero persone Dosi per:
    5 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    70 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Lavare le cozze e mettere da parte le valve; in un tegame fare un primo strato di cipolle affumicate, poi metÓ del trito di prezzemolo a aglio, uno di pomodori spezzettati e una spolverata di pecorino grattugiato. Mettere poi metÓ delle patate spezzettate, il riso, le cozze e il resto del trito di prezzemolo e aglio; poi i pomodori e le patate rimaste. Salare e pepare, irrorare con olio e un mestolo di acqua. Infine far cuocere la tiella di riso e cozze in forno a 220░ per 30 minuti.

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