Tiella di riso e cozze
Ingredienti
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500 gr
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200 gr
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500 gr
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300 gr
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200 gr
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q.b.
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2 spicchi
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q.b.
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1 manciata
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Lavare le cozze e mettere da parte le valve; in un tegame fare un primo strato di cipolle affumicate, poi metà del trito di prezzemolo a aglio, uno di pomodori spezzettati e una spolverata di pecorino grattugiato. Mettere poi metà delle patate spezzettate, il riso, le cozze e il resto del trito di prezzemolo e aglio; poi i pomodori e le patate rimaste. Salare e pepare, irrorare con olio e un mestolo di acqua. Infine far cuocere la tiella di riso e cozze in forno a 220° per 30 minuti.
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