Tiella di riso e cozze

Regione: Puglia

Dosi per:
5 persone
Tempo Richiesto:
70 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:

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Ingredienti

Cozze

500 gr
Cipolle

200 gr
Pomodorini

500 gr
Patate

300 gr

Riso

200 gr
Prezzemolo

q.b.
Aglio

2 spicchi
Olio D'oliva

q.b.

Pecorino

1 manciata
Sale

q.b.
Pepe

q.b.

Preparazione:

Lavare le cozze e mettere da parte le valve; in un tegame fare un primo strato di cipolle affumicate, poi met� del trito di prezzemolo a aglio, uno di pomodori spezzettati e una spolverata di pecorino grattugiato. Mettere poi met� delle patate spezzettate, il riso, le cozze e il resto del trito di prezzemolo e aglio; poi i pomodori e le patate rimaste. Salare e pepare, irrorare con olio e un mestolo di acqua. Infine far cuocere la tiella di riso e cozze in forno a 220� per 30 minuti.