Sciughet
Regione: Piemonte
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaQuesto è un piatto piemontese tipico della tradizione contadina, dove il latte viene insaporito dal vino e irrobustito dalla farina.
Ingredienti
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1 l
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100 ml
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70 g
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80 g
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50 g
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1 cucchiaio
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q.b.
Preparazione:
Unire il latte e il vino in una pentola, mettere sul fuoco e far scaldare a fuoco basso; quando il latte inizia a sobbollire aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere mescolando. Una volta che questo si è sciolto aggiungere anche il burro e una presa di sale, poi versare a pioggia le due farine e mescolare velocemente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Quando il composto è perfettamente liscio far cuocere per circa mezz'ora. Infine servire lo sciughet ben caldo.
