Salsa del cacciatore - Pierre Dukan
Ingredienti
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2
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3 cucchiai
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2 cucchiai
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1
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2 cucchiai magro
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q.b.
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q.b.
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1 rametto
Preparazione:
Far cuocere gli scalogni tagliati sottili con aceto e acqua tenendo coperto per circa 10 minuti; togliere poi il coperchio e far cuocere per altri 5 minuti. Infne, togliere dal fuoco, aggiungere il tuorlo sbattuto e il formaggio magro, condendo con sale e pepe. Aggiungere il dragoncello, riscaldare a bagno maria e servire come accompagnamento a carne e pesce.
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