Riso giallo in insalata

Riso giallo in insalata
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    15 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Lavare le verdure; mettere in padella con olio e sale i peperoni a pezzi; aggiungere poi anche i piselli. Tagliare a pezzi la fontina, pulire i capperi tritandoli poi con l'erba cipollina e mescolando il tutto con la ricotta ottenendo una crema. Cuocere il riso e a fine cottura aggiungere ad esso la crema di ricotta, i peperoni e i piselli. Servire freddo spolverizzato di origano e con un filo di olio.
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