Quaglie all'arancia
Dosi per:
8 persone
Tempo Richiesto:
80 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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8
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1 bicchiere
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1 cucchiaio
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1
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1 rametto
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1 noce
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mezzo bicchiere
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Legare le cosce delle quaglie con lo spago, salare e pepare; metterle poi a rosolare in padella con burro per 5 minuti. Togliere dal fuoco, versare il succo d'arancia, il marsala e del sale; aggiungere anche l'arancia a fette e infornare il tutto a 200° per 20 minuti. A fine cottura sfornare e servirle con la salsa ottenuta mescolando la marmellata di arance con il fondo di cottura. Decorare le quaglie all'arancia con il prezzemolo tritato.
