Pollo in porchetta

Regione: Umbria

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:

Ingredienti

Pollo

1.2 kg
Pancetta

100 gr
Rosmarino

2 rametti
Finocchio

q.b.

Aglio

1 spicchio
Olio

5 cucchiai
Sale

q.b.
Pepe

q.b.

Preparazione:

Pulire, svuotare e lavare il pollo; tritare la pancetta, il fegatino, le foglie del rosmarino, il finocchio e l'aglio. Condire il tutto con sale e pepe e riempire con questo composto il pollo; quindi legarlo e farlo rosolare in padella con dell'olio e del rosmarino; infine coprire la pentola e portarlo a cottura a fuoco basso. Servire il pollo in porchetta tagliato a fette.

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Yuri ha scritto:
(05-03-2024 all 20:25:48)

Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
» Lesso e peperoni
Edita ha scritto:
(27-01-2024 all 07:25:57)

Ottima torta, morbida, la faccio sempre.
» Torta di mele della nonna - I menù di Benedetta
ricettemania ha scritto:
(22-01-2024 all 12:04:30)

@Dan: sì, prima d'impiattare
» Spaghetti con i latterini - Alessandro Borghese
Dan ha scritto:
(20-01-2024 all 17:27:44)

Non mi è chiaro, i latterini vanno aggiunti crudi?
» Spaghetti con i latterini - Alessandro Borghese
Nicola Gelao (di Bari) ha scritto:
(15-01-2024 all 11:44:44)

No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.
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