Pollo in porchetta

Dosi per:
6 persone Tempo Richiesto:
60 min Portata:
Secondi Difficoltà:
Ingredienti
» Pollo
1.2 kg
» Pancetta
100 gr
» Rosmarino
2 rametti
» Finocchio
q.b.
» Aglio
1 spicchio
» Olio
5 cucchiai
» Sale
q.b.
» Pepe
q.b.
Preparazione: Pulire, svuotare e lavare il pollo; tritare la pancetta, il fegatino, le foglie del rosmarino, il finocchio e l'aglio. Condire il tutto con sale e pepe e riempire con questo composto il pollo; quindi legarlo e farlo rosolare in padella con dell'olio e del rosmarino; infine coprire la pentola e portarlo a cottura a fuoco basso. Servire il pollo in porchetta tagliato a fette.