Maiale con capperi

Name: Maiale con capperi
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Ingredients: Maiale 600 gr di filetto; Olio 4 cucchiai; Vino rosso 1 spruzzata; Capperi 1 cucchiaiata; Sale q.b.; Pepe q.b.

Regione: Umbria

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:

Ingredienti

Maiale

600 gr di filetto
Olio

4 cucchiai
Vino Rosso

1 spruzzata
Capperi

1 cucchiaiata

Sale

q.b.
Pepe

q.b.

Preparazione:

Cuocere la carne da entrambi i lati in una padella con dell'olio; quindi pepare e spruzzare con abbondante vino rosso, aggiungere anche i capperi lavati. Portare a cottura il maiale con capperi facendo addensare il sugo.

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Yuri ha scritto:
(05-03-2024 all 20:25:48)

Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
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Edita ha scritto:
(27-01-2024 all 07:25:57)

Ottima torta, morbida, la faccio sempre.
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ricettemania ha scritto:
(22-01-2024 all 12:04:30)

@Dan: sì, prima d'impiattare
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Dan ha scritto:
(20-01-2024 all 17:27:44)

Non mi è chiaro, i latterini vanno aggiunti crudi?
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Nicola Gelao (di Bari) ha scritto:
(15-01-2024 all 11:44:44)

No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.
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