Patate marinate
Regione: Abruzzo
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
75 min
Portata:
Contorni-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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800 gr
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200 gr
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100 gr
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1 ciuffo
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Tritare il prezzemolo e mescolarlo con il pangrattato e il pecorino grattugiato, poi amalgamare il tutto con un filo di olio fino ad ottenere un composto fluido. Condirlo con sale e pepe.
Lavare le patate e sbucciarle, affettarle sottili; in una pirofila rivestita di carta forno alternare uno strato di patate con uno strato di composto al prezzemolo, ancora uno di patate e un altro di composto di prezzemolo. Condire con sale e olio, quindi infornare queste patate marinate per circa un'ora in forno preriscaldato a 200°.
