Panzerotti al ragų - cotto e mangiato

Mettete in una casseruola con l'olio il preparato per soffritto (fresco o surgelato), l'aglio e fateli stufare. Unite la carne trita cuocete qualche minuto poi sfumate con il vino bianco. Aggiungete la passata di pomodoro, regolate di sale e continuate la cottura per circa 30'. Ricavate dalla pasta per la pizza comprata già stesa, dei cerchi di pasta, mettete al centro di ognuno il ragù e l'emmenthal grattugiato. Sigillate i bordi dei panzerotti accuratamente piegandoli a metà. Friggeteli in abbondante olio bollente e sgocciolateli su carta assorbente da cucina.