Minestra di fegato
Regione: Trentino Alto Adige
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
140 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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1 l
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200 gr
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1 cucchiaio
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40 gr
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4 fette
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q.b.
Preparazione:
Scaldare bene il brodo e nel frattempo tritare il fegato; in una padella far sciogliere il burro e farvi rosolare il fegato, poi condire con una presa di sale.
Non appena il brodo è caldo dividerlo nei piatti e in ciascuno mettere una fetta di pane, poi spolverizzare con il fegato, l'erba cipollina tritata e il formaggio grattugiato.
