Spaghetti umbri
Regione: Umbria

Dosi per:
6 personeTempo Richiesto:
40 minPortata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Ingredienti
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600 gr
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100 gr
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q.b.
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5 filetti
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2 spicchi
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1 cucchiaio
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300 gr
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
In un tegame scaldate l'olio, aggiungete l'aglio schiacciato, la purea d'acciughe e la polpa di pomodoro tritata. Continuate la cottura per 20 minuti, salate e pepate. Preparate i tartufi, spazzolateli, lavateli con cura poi tritateli finemente. Fate cuocere al dente in abbondante acqua salata gli spaghetti, scolateli e conditeli con la salsa di pomodoro, i tartufi ed il prezzemolo tritato. Mescolate in tavola e servite subito.